Basic Art of Latte

คอร์สเบสิคลาเต้อาร์ท 1 วัน

เป็นคอร์สที่ทาง สถาบันการเรียนรู้กาแฟพิเศษประเทศไทย (SCITH – Specialty Coffee Institute of Thailand) จัดทำขึ้นเพื่อบุคคลที่สนใจการเทลายลาเต้ แบบลวดลายเบสิคต่างๆ อาทิเช่น  Heart Rosetta Tulip เพื่อทำให้กาแฟที่ออกมาดึงดูดผู้ที่ดื่ม และน่าดื่มมากขึ้น

ตารางเรียนคอร์สลาเต้อาร์ท

• 26, 30 พฤษภาคม 2566
• 23, 29 มิถุนายน 2566
• 3, 21, 27 กรกฎาคม 2566
• 7, 25, 31 สิงหาคม 2566

10.00-11.00 น.

• เรียน ทฤษฎีการทำลาย Pour/Draw
• ประเภทของนมต่างๆ
• ทฤษฎี การสตรีมนมที่ถูกต้อง
• การจับแก้วและองศาการเท
• ประเภท ของ Pitchers
• การสกัดกาแฟ/อายุของกาแฟที่ใช้สกัด/ระดับการคั่ว
• ทฤษฎีการขึ้นลายพื้นฐาน Heart/Rosetta/Tulip

11.00-12.00 น.

• ทดลองการสตรีมนม
• การเทลายพื้นฐาน Heart กับ Chocolate

พักเที่ยง (ทางสถาบันฯเตรียมอาหารไว้)

13.00-15.00 น.

• ทดลองการสตรีมนม
• การเทลายพื้นฐาน Rosetta กับ Chocolate
• การเทลายพื้นฐาน Tulip กับ Chocolate

15.00-17.00 น.

• ให้นักเรียนปฏิบัติจริงกับกาแฟ ทั้งหมด 3 ลาย
• กิจกรรมแบบกลุ่ม
• ทบทวนทฤษฎีและการแก้ไขปัญหา

Course Schedule

Start 10.00–11.00

• Learn the theory of Pour / Draw patterning.
• Type of milk
• Theory of correct milk froth
• Glass holding and pouring degree
• Characteristics of Pitchers
• Coffee extraction / Shelf life of coffee / Roasting level
• Basic patterning theory Heart / Rosetta / Tulip

11.00–12.00

• Trial of milk streaming (practice)
• Heart and Chocolate basic pouring

พักกลางวัน 12.00-13.00
13.00–15.00

• Trial of milk streaming (practice)
• Basic Rosetta and Chocolate pouring
• Basic pouring Tulip and Chocolate

15.00–17.00

• Let students practice with all 3 coffee designs
• Competition within the classroom
• Review theory and solutions

***ราคาคอร์สเรียนรวม Vat7% แล้ว***