Courses
-
Roasting Incubation 2 Days
Roasting Incubation 2 Days เป็นคอร์สคั่วกาแฟแบบพื้นฐาน เรียนรู้การคั่วกาแฟเบื้องต้น เข้าใจศัพท์พื้นฐาน อุปกรณ์ต่างๆ และการชิมกาแฟเบิ้องต้น ตามหลัก SCA เรียนรู้การบันทึกโปรไฟล์การคั่ว เข้าใจระดับการคั่ว และรสชาติแตกต่างกันออกไปตามระดับการคั่วกาแฟ เหมาะสำหรับผู้ยังไม่เคยคั่วกาแฟมาก่อน ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เบื้องต้น, เจ้าของธุรกิจ, Barista เพื่อให้เข้าใจหลักการคั่วกาแฟเบื้องต้น ตารางเรียน Roasting Incubation เวลา 10.00...
-
SCA Brewing Professional
ตาารางเรียน SCA Brewing Professional สามารถสอบถามเพื่อจองวันเรียนได้* BREWING METHODS AND EQUIPMENT Grinder Burr Types Gravity Filter Shape Recommend Bed Depth Effect of Device Shape on Bed...
-
Extraction and Hot White Menu
“Extraction and Hot White Menu” เป็นคอร์สที่สอนเกี่ยวกับการ Extraction กาแฟให้ได้รสชาติออกมาที่ดีสุด รวมทั้งการทำเมนูนม / เทลวดลายในแบบต่างๆ ตารางเรียน Extraction and Hot White Menu 22 เมษายน 2567 13, 27 พฤษภาคม 2567...
-
Sensory Evaluation of Robusta
เรียนชิมกาแฟโรบัสต้า เรียนการให้คะแนนกาแฟโรบัสต้า คอร์สเรียนกาแฟ สอนชิมกาแฟSensory Evaluation of Robusta 1 วัน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้การประเมินกาแฟโรบัสต้า ให้ได้มาตรฐานตามที่ SCA กำหนดไว้ เรียนรู้เข้าใจสายพันธุ์ต่างๆ วิธีกาเพาะปลูก และการ Process กาแฟโรบัสต้า ตารางเรียนคอร์ส Sensory Evaluation of Robusta 1...
-
SCA Green Coffee Foundation + Intermediate
SCA Green Coffee Foundation + Intermediate 24-26 เมษายน 2567 13-15, 21-23 พฤษภาคม 2567 Day #1: Coffee Taxonomy & Farming Overall, current coffee market/production Coffee...
-
Q Robusta Combo Course
เดือนตุลาคม หรือ พฤศจิกายน 2567 Course ID : Q Robusta Combo Training and Exam Course – Q Coffee (coffeeinstitute.org) Q ROBUSTA COMBO COURSE ผู้ที่สนใจฝึกอบรมกาแฟโรบัสต้าเพื่อประเมินและ ควบคุมคุณภาพให้ได้มาตรฐานสากล...
-
Q Arabica Grader Combo
Q Grader คืออะไร ? Q Grader คือใบรับรองที่ออกให้โดย Coffee Quality Institute (CQI) ซึ่งจะมอบให้กับผู้ที่ผ่านการอบรม และการสอบการพิจารณาคุณภาพของเมล็ดกาแฟ ภายใต้มาตรฐานของ CQI ในวงการกาแฟ คนที่สามารถชิมกาแฟ ดมกาแฟ แล้วสามารถบอกรส กลิ่น ของกาแฟได้ ก็จะแตกต่างกันออกไป ด้วยความคิดของแต่ละคนไม่ตรงกัน จึงต้องมีมาตรฐานที่สามารถวัดได้...
-
Q Arabica Calibration
Q Arabica Calibration เป็นคอร์สสกำหรับผู้ที่ผ่านหลักสูตร Q Grader ที่ได้รับใบอนุญาตจาก CQI ว่าเป็นผู้ที่มีความสามารถในการประเมินคุณภาพกาแฟ เมื่อครบกำหนด 3 ปี ใบอนุญาตจะหมดอายุลง และจะต้องต่ออายุใบอนุญาต Q Arabica Grader โดยทำการสอบเทียบ (Calibration) เพื่อให้ได้มาตรฐานในการประเมินคุณภาพกาแฟอย่างถูกต้องตามประสบการณ์ ความรู้ และมาตรฐาน / โปรโตคอล...
-
Q Arabica Retake
Q Arabica Retake เป็นคอร์สสำหรับผู้ที่สอบไม่ผ่าน ในการสอบ Q Arabica Grader โดยสามารถลงสอบใหม่ ได้ในระยะเวลาที่เปิด เดือนตุลาคม หรือ พฤศจิกายน 2567 6,500 บาท / รายวิชา Course ID # Q Arabica Calibration...
-
Barista & Espresso
หลักสูตรบาริสต้าและเอสเพรสโซ่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้การทำกาแฟสด (Epresso Machine) จะได้เรียนรู้วิธีการทำมากมาย ทั้งเมนู ร้อน เย็น ปั่น
-
Drip Specialized
การเรียน การสอน สำหรับผู้ที่ต้องการความรู้แบบเจาะลึกในเรื่องการดริปโดยเฉพาะ โดยเรียนรู้วิธีการสกัดกาแฟจาก Dripper หลายชนิด อาทิเช่น Clever Dripper / V60 Dripper / Kalita Wave Dripper / Origami Dripper/ Melitta Dripper
-
Roasting Profile Development (3 Days)
Specialty Coffee Roasting Course 3 Days Beginner to The Roaster Introduction to Coffee Roasting Machine Roasting Technique Flavor Adjustment and Degassing Time
-
Basic cupping & Sensory skills
Basic cupping & Sensory skills course 1 Day สถาบันการเรียนรู้กาแฟพิเศษประเทศไทย SCITH ได้มีการจัดการสอน การชิม เพื่อการวิเคราะห์ แยกแยะรสชาติและคุณภาพของกาแฟ
-
Basic Brewing
Basic Brewing Course 1 Day เป็นคอสเรียนที่สอนการ Brewing กาแฟในแบบเบื้องต้น ได้เรียนรู้ทฤษฎีต่างๆ อุปกรณ์ในการชง และมีวิธีการสกัด การแช่กาแฟในแบบต่างๆ
-
Basic Art of Latte
คอร์สเบสิคลาเต้อาร์ท 1 วัน เรียนทฤษฎีการทำลาย Pour/Draw ประเภทของนมต่างๆ ทฤษฎี การสตรีมนมที่ถูกต้อง ทฤษฎีการขึ้นลายพื้นฐาน Heart/Rosetta/Tulip การปฏิบัตรการเทลายพื้นฐาน
-
Advance Cupping & Sensory (Pre Q Grader)
สถาบันการเรียนรู้กาแฟพิเศษประเทศไทย SCITH ได้มีการจัดการสอน การชิมกาแฟขั้นสูง เพื่อการวิเคราะห์ แยกแยะรสชาติคุณภาพของกาแฟเพื่อการพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพของกาแฟให้ดียิ่งขึ้น รวมทั้งสามารถแบ่งเกรดและให้คะแนนของกาแฟได้
-
Advance Brewing
หลักสูตร Advance Brewing Course เป็นหลักสูตรที่ต่อเนื่องมาจาก Basic Course จะได้เรียนรู้วิธีการ Brewing ต่างๆในเชิงลึกมากขึ้น และสามารถแก้ไขปัญหาของรสชาติของกาแฟที่เกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
-
SCA Introduction to Coffee
SCA Introduction to Coffee เรียนรู้ประวัติความเป็นมาของกาแฟ ตั้งแต่แหล่งกำหนด การปลูก สายพันธุ์ การเก็บเกี่ยว ทฤษฎีเบื้องต้นต่างๆในการทำกาแฟทุกชนิด
-
Barista Skills Foundation & Intermediate
Introduction to Specialty Coffee Coffee Beans Shot Adjustment Workspace Management Grinding, Dosing, Tamping Extraction & Brewing Milk Techniques Barista Menu Hygiene, Heath & Safety...
-
SCA Brewing Foundation + Intermediate
SCA Brewing Skill / Foundation INTRODUCTION TO COFFEE BREWING GUIDELINES BREWING METHODS AND EQUIPMENT BREWING AND CHARTING COFFEE GRINDING
-
SCA Sensory Skills Foundation + Intermediate
SCA Sensory Skills Foundation + Intermediate Theoretical Principles Physiology and Sensory Attributes Identifying Sensorial Characteristics in Coffee Cupping Protocol
-
SCA Sensory Skills Professional
SCA Sensory Skills Professional Sensory Overview Physiology and Sensory Attributes Bias and Error SCA Flavor Wheel and WCR Lexicon Mouthfeel in Coffee...