• Home
  • Courses

    SCITH Courses

    • Barista & Espresso
    • Extraction and Hot White Menu
    • Drip Specialized
    • Basic Art of Latte
    • Sensory Evaluation of Robusta
    • Basic Cupping & Sensory
    • Advance Cupping (Pre-Q)
    • Basic Brewing
    • Advance Brewing
    • Specialty Coffee Roasting 3 Days

    SCA Courses

    • SCA Green Coffee Foundation + Intermediate
    • SCA Introduction to Coffee
    • Barista Skills Foundation & Intermediate
    • SCA Brewing Foundation + Intermediate
    • SCA Sensory Skills Foundation + Intermediate
    • SCA Roasting Foundation + Intermediate
    • SCA Sensory Skills Professional
    • SCA Roasting Professional
  • CQI/ICP
    • CQI/ICP
    • CQI (Coffee Quality Institute) คือ อะไร?
  • Partner
  • Shop
  • Blog
  • Gallery
  • Events
  • Downloads
    • Fine Robusta Standard and Protocal
    • Q Fine Robusta Standards and Protocols
    • Fine Robusta Cupping Form
    • SCA Protocal
    • SCA Flavor Wheel
    • SCA Cupping Form
  • Contact
    • Contact
    • ที่พักใกล้สถาบัน
    • Cart

      0
Have any question?
095 568 2828
scith@scith.coffee
SCITH
  • Home
  • Courses

    SCITH Courses

    • Barista & Espresso
    • Extraction and Hot White Menu
    • Drip Specialized
    • Basic Art of Latte
    • Sensory Evaluation of Robusta
    • Basic Cupping & Sensory
    • Advance Cupping (Pre-Q)
    • Basic Brewing
    • Advance Brewing
    • Specialty Coffee Roasting 3 Days

    SCA Courses

    • SCA Green Coffee Foundation + Intermediate
    • SCA Introduction to Coffee
    • Barista Skills Foundation & Intermediate
    • SCA Brewing Foundation + Intermediate
    • SCA Sensory Skills Foundation + Intermediate
    • SCA Roasting Foundation + Intermediate
    • SCA Sensory Skills Professional
    • SCA Roasting Professional
  • CQI/ICP
    • CQI/ICP
    • CQI (Coffee Quality Institute) คือ อะไร?
  • Partner
  • Shop
  • Blog
  • Gallery
  • Events
  • Downloads
    • Fine Robusta Standard and Protocal
    • Q Fine Robusta Standards and Protocols
    • Fine Robusta Cupping Form
    • SCA Protocal
    • SCA Flavor Wheel
    • SCA Cupping Form
  • Contact
    • Contact
    • ที่พักใกล้สถาบัน
    • Cart

      0

Blog

  • Home
  • Blog
  • Blog
  • การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วให้นานยิ่งขึ้น

การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วให้นานยิ่งขึ้น

  • Posted by admin
  • Categories Blog
  • Date 9 September 2020
  • Comments 0 comment

กาแฟก็เหมือนอาหารทั่วไปที่มีอายุไข และมีเวลาที่เหมาะสำหรับการดื่ม หากแต่ว่าถ้ากาแฟนั้นถูกใช้หรือถูกดื่มภายในเวลาอันรวดเร็ว หรือเวลาที่เหมาะสมก็คงไม่เกิดปัญหาอะไร แต่ถ้าเราใช้หรือดื่มมันไม่ทันล่ะ? เราควรทำอย่างไรดี

  1. ควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกไม่ให้อากาศเข้า หรือเข้าให้น้อยที่สุด ในปัจจุบันก็มีถุงประเภทต่างๆ มากมายทั้งแบบมีวาวส์เจาะเพื่อการคายแก๊สของกาแฟ และมี ซิปล็อค Zip Lock และควรเป็นถุงที่ทึบแสง เรียกได้ว่านวัตกรรมที่เกิดขึ้นก็สามารถเก็บกาแฟได้นานขึ้นเช่นกัน หากไม่มีถุง ก็สามารถเก็บไว้กับภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เช่น ขวด กระป๋อง เป็นต้น
  2. ควรเก็บไว้ในที่มืดและทึบแสง เพราะแสงแดดจะทำให้กาแฟเสื่อมคุณภาพได้เร็วยิ่งขึ้น
  3. อย่าเก็บกาแฟไว้ในที่ชื้น เพราะอาจจะทำให้กาแฟเสีย หรือขึ้นรา และทำให้รสชาติแย่ลงได้
  4. ควรเก็บสารกาแฟไว้ในที่อุณหภูมิคงที่ หรืออุณหภูมิห้อง
  5. หากต้องการเก็บกาแฟไว้เป็นเวลานาน วิธีที่ดีที่สุดคือการทำสุญญากาศ และแช่แข็ง ก็จะสามารถยืดอายุของกาแฟได้มากขึ้นไปอีก

สรุปง่ายๆ การเก็บเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วให้นานคุณภาพ และเป็นเวลานานคือ เก็บไว้ในภาชนะมิดชิด ทึบแสง ไม่อับชื้น และอุณภูมิที่ไม่ร้อน หรือเย็นจนเกินไปนั่นเอง

Tag:การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ

  • Share:
author avatar
admin

Previous post

Barista & Espresso 26-27 August 2020
9 September 2020

Next post

Advance Cupping & Sensory 28-29 August 2020
10 September 2020

You may also like

TDS-PH
ค่า TDS และ PH ในน้ำต่างๆ
6 January, 2023
Untitled-1
ศัพท์พื้นฐานของนักคั่วกาแฟมือใหม่ที่ควรรู้
5 January, 2023
Cold brew Coffee
ประวัติความเป็นมาของ Cold Brew Coffee ในเอเชีย
18 January, 2022

Leave A Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Search

Categories

  • Barista Course
  • Basic Art Of Latte
  • Blog
  • Brewing Course
  • Cupping Course
  • Downloads
  • Roasting Course
  • SCA Roasting Foundation + Intermediate
  • Special Event
  • ไม่มีหมวดหมู่
SCITH-LOGO

02 118 0811

095 568 2828

scith@scith.coffee

        

Company

  • Home
  • Blog
  • Contact
  • Gallery
  • Become a Teacher

Basic Course

  • Barista & Espresso
  • Basic Brewing
  • Drip Specialized
  • Cupping & Sensory skills
  • Art Latte

Advance Course

  • Cupping Course (Pre-Q)
  • Advance Brewing Course
  • Roasting Profile Development (3 Days)
  • Barista Inspiration
  • Green Coffee

Recommend

  • Coffee Product

© 2021, Specialty Coffee Institute Of Thailand.

  • Home
  • Events

Become an instructor?

Join thousand of instructors and earn money hassle free!

Get Started Now