อยากซื้อถังใส่กาแฟ แล้วซื้อขนาดไหนดี?

สถาบันกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย Specialty Coffee Institute of Thailand (SCITH) แนะนำความรู้เล็กๆน้อยๆ เรื่อง อยากซื้อถังใส่กาแฟ แล้วซื้อขนาดไหนดี?
หลายๆท่าน อยากจะซื้อถังไว้เก็บหรือไว้ใส่กาแฟ ไม่ว่าจะเป็นสารกาแฟ (Green Coffee Bean) หรือกาแฟคั่ว (Roasted Bean) แต่ไม่รู้ต้องซื้อขนาดไหนดี หรือซื้อขนาดไหนถึงจะพอเหมาะหรือพอเก็บได้

จากสูตรการคำนวนค่า Density = Weight / Volume หรือ น้ำหนัก (กรัม) / ปริมาตร (ลิตร)(1,000 มล.) จะทำให้เราสามารถคำนวนหาถังที่พอเหมาะกับการใส่กาแฟได้

ตัวอย่างที่ 1
ถังกาแฟขนาด 100 ลิตร จะใส่กาแฟได้เท่าไหร่?

อ้างอิงจากสารกาแฟโดยส่วนใหญ่จะมีค่าความหนาแน่น หรือ Density อยู่ราวๆ 650-750 g/L หมายความว่ากาแฟ 650-750 กรัม จะมีปริมาตร 1 ลิตร เพราะฉะนั้น ถัง 100 ลิตรก็จะใส่สารกาแฟได้ราว 65-75 กิโลกรัมได้เต็มถังพอดี

อ้างอิงจากกาแฟคั่วโดยส่วนใหญ่จะมีค่าความหนาแน่น หรือ Density อยู่ราวๆ 300-380 g/L หมายความว่ากาแฟ 300-380 กรัม จะมีปริมาตร 1 ลิตร เพราะฉะนั้น ถึง 100 ลิตรก็จะใส่สารกาแฟได้ราว 30-38 กิโลกรัมได้เต็มถังพอดี

ตัวอย่างที่ 2
ถังกาแฟขนาด 125 ลิตร จะใส่กาแฟได้เท่าไหร่?
อ้างอิงจากสารกาแฟโดยส่วนใหญ่จะมีค่าความหนาแน่น หรือ Density อยู่ราวๆ 650-750 g/L หมายความว่ากาแฟ 650-750 กรัม จะมีปริมาตร 1 ลิตร เพราะฉะนั้น ถัง 125 ลิตรก็จะใส่สารกาแฟได้ราว 65-75 กิโลกรัมได้เต็มถังพอดี โดยคำนวนจากสมมุติว่ากาแฟมี Density = 650g/L    0.65 = X / 125   ดังนั้นใส่กาแฟ (X) ได้ 81.25 กิโลกรัม

อ้างอิงจากกาแฟคั่วโดยส่วนใหญ่จะมีค่าความหนาแน่น หรือ Density อยู่ราวๆ 300-380 g/L หมายความว่ากาแฟ 300-380 กรัม จะมีปริมาตร 1 ลิตร เพราะฉะนั้น ถึง 100 ลิตรก็จะใส่สารกาแฟได้ราว 30-38 กิโลกรัมได้เต็มถังพอดี โดยคำนวนจากสมมุติว่ากาแฟคั่วมี Density = 350 g/L    0.35 = X / 125   ดังนั้นใส่กาแฟคั่ว (X) ได้ 43.75 กิโลกรัม

นอกจากกาแฟแล้ว เรายังสามารถนำสูตรนี้ไปคำนวนภาชนะ หรือบรรจุภัณฑ์ในการใส่วัตถุดิบอื่นๆอีกด้วย