สถาบันกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย Specialty Coffee Institute of Thailand (SCITH)
เป็นสถาบันการเรียนรู้ด้านกาแฟพิเศษโดยเฉพาะ โดยทางสถาบันฯได้ผ่านมาตราฐานการรับรองห้องสอนจากสมาคมกาแฟพิเศษ หรือ Specialty Coffee Association (SCA) ให้เป็น Premier Training Campus โดยทางสถาบันฯได้เน้นหลักสูตรภาคปฎิบัติและทฤษฎีให้ผู้ที่มาเรียนได้มีความเข้าในกาแฟพิเศษให้มากขึ้น อีกทั้งเพื่อเป็นการยกระดับ และเพิ่มพูนความรู้ความสามารถในด้านกาแฟพิเศษโดยเฉพาะ
ทางสถาบันฯ ได้จัดทำคอร์สขึ้นมาหลากหลายสาขาที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจกาแฟพิเศษ โดยผู้ที่สนใจสามารถเลือกเรียนตามหมวดหมู่ต่างๆ โดยทางสถาบันจะแบ่งเป็นคอร์สแบบ In-house Training และ International Course Training นอกเหนือจากการเรียนรู้ด้านกาแฟพิเศษ ทางสถาบันฯ ได้ร่วมจัดกิจกรรมพิเศษมากมาย เพื่อให้ผู้ที่สนใจได้เข้ามาทำกิจกรรม โดยเฉพาะการจัด Public Cupping ที่จะจัดขึ้นเป็นประจำ โดยมีวัตถุประสงค์ที่จะให้ผู้ที่สนใจได้เข้าใจและเรียนรู้ระดับเบื้องต้นและเป็นการหาประสบการณ์ในด้านการชิมให้มากขึ้นอีกด้วย
Specialty Coffee Course
SCITH Courses
สถาบันกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย Specialty Coffee Institute of Thailand (SCITH) ได้จัดทำคอร์สสอนของทางสถาบันเอง โดยเน้นไปที่ความรู้ความเข้าใจ และประสบการณ์ตรงของอาจารย์ผู้สอน คอร์สสอนกาแฟ สอนชงกาแฟ เรียนชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นคอร์สเรียนสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ อย่างคอร์สบาริสต้า ซึ่งสามารถเรียนชงกาแฟ ชา โกโก้ ทั้งเมนูร้อน เย็นและปั่น, คอร์สลาเต้อาร์ท เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเทนมให้ได้ลวดลายมาตรฐาน, คอร์สคัปปิ้ง คอร์ส Sensory เหมาะสำหรับผู้ทื่ต้องการฝึกฝนทักษะการชิมกาแฟ, คอร์สดริปกาแฟ คอร์สเบสิค Brewing หรือ Advance Brewing เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องเรียนรู้กาแฟสาย Slowbar และคอร์สคั่วกาแฟ คอร์สที่เรียนคั่วกาแฟตั้งแต่เบสิคจนถึงการ Develop Profile
SCA Courses
สถาบันกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย Specialty Coffee Institute of Thailand (SCITH) ได้เป็น Premier Training Campus Licensed เป็นใบอนุญาต จากทางสมาคมกาแฟพิเศษ (อเมริกาและยุโรป) หรือ ที่เรียกกันว่า SCA (Specialty Coffee Association) โดยทางสถาบันฯ ได้รับใบอนุญาต ให้สามารถมีการจัดการเรียนการสอนที่เกี่ยวกับกาแฟพิเศษได้โดยเฉพาะ ตามหลักสูตรของ SCA ทั้ง SCA Foundation, SCA Intermediate, SCA Professional โดยเปิดสอนทั้งคอร์ส SCA Introduction, SCA Green Coffee, SCA Barista, SCA Brewing, SCA Sensory Skills, SCA Roasting
CQI Courses
สถาบันกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย Specialty Coffee Institute of Thailand (SCITH) ได้รับ Q-Venue & Q-Professional Licensed เป็นใบอนุญาต จากทางสถาบัน CQI (Coffee Quality Institute) โดยทางทางสถาบันฯ สามารถจัดการเรียนการสอน ตามหลักสูตรของ CQI ดังนี้ Q Cupping Essentials, Q Calibrations, Q Training and Exams (Q Arabica Grader and Q Robusta) และ Q Processing Generalist โดยผ่านมาตรฐานการตรวสอบห้อง Cupping Lab ตามมาตรฐานของ CQI
ICP-Thai Green Coffee Evaluation 2024
Register Now
ICP-Thai Green Coffee Evaluation 2024
Events
Upcoming Education & Activity Events to feed your brain.
Blog & Education News
Education news and coffee blog all over the world.
ฉันหรือเธอที่เปลี่ยนไป? (กาแฟ)
อย่าสับสนระหว่างความเป็นกรดกับความเปรี้ยว
SCA ประกาศเพิ่มใบ Diploma เป็น 4 ประเภท
อยากซื้อถังใส่กาแฟ แล้วซื้อขนาดไหนดี?
ค่า TDS และ PH ในน้ำต่างๆ
ศัพท์พื้นฐานของนักคั่วกาแฟมือใหม่ที่ควรรู้
ประวัติความเป็นมาของ Cold Brew Coffee ในเอเชีย
10 Step from Seed to Cup
แสงและอากาศมีผลต่อเมล็ดกาแฟคั่ว
CQI (Coffee Quality Institute) คือ อะไร?
What People Say
How real people said about Specialty Coffee Institute Of Thailand (SCITH)
ภาติยะ จิรายุส (โบ้ท)
เพื่อนแนะนำ ชอบร้าน Red Diamond ชอบดื่มกาแฟและอยากเรียนรู้วิธีการชงกาแฟด้วยตัวเอง อนาคตอยากเปิดร้นกาแฟ ความประทับใจมีเครื่องมือที่ทันสมัย บรรยากาศในการสอน อาจารย์ผู้สอนมีความเป็นกันเอง จำนวนผู้เรียนในหลักสูตรมีความเหมาะสม
ดุลยวัต พัดน้อย (บอส)
เลือกเรียนที่นี่เพราะเพื่อนแนะนำ ชอบดื่มกาแฟ อยากชงกาแฟดื่มเองและอนาคตอยากเปิดร้านกาแฟใกล้บ้าน ประทับใจข้อมูลในหลักสูตรการสอนละเอียดครบถ้วน ผู้สอนมีความชำนาญการ
มนัชฌา ธเนศวงษ์สกุล (อินท่า)
ชอบดื่มกาแฟอยากมีพื้นฐานในการชงกาแฟและอนาคตต้องการเปิดร้านกาแฟ มีเพื่อนแนะนำมาเรียนที่นี่ บรรยากาศในการสอนสนุกสนานเป็นกันเอง ได้ทดลองทำจริง ผู้สอนสามารถตอบคำถามได้อย่างละเอียด
ทวิ เล็กกูล (ก้อง)
เลือกสถาบันแห่งนี้เพราะมีเพื่อนเคยมาเรียนที่นี่แล้วแนะนำให้มาเรียนและตั้งใจจะเปิดร้านกาแฟ ที่นี่ได้เน้นเรื่องการปฏิบัติและได้ทดลองจริง
จเร วงษ์ผึ่ง
เลือกมาเรียนที่สถาบันเพราะว่า มีประสบการณ์จากการเริ่มต้นเรียนรู้ธุรกิจกาแฟจากการสอบถามเพื่อนๆที่เปิดร้านมาก่อนจึงมองหาสถาบันที่มีหลักสูตรการสอนที่เป็นมาตรฐาน จึงเลือกมาเรียนที่นี ประทับใจ ความเป็นกันเองของอาจารย์ผู้สอน และความเป็นมาตรฐานของหลักสูตรและสถาบัน
เสริมศักดิ์ มีมาก (กอล์ฟ)
สาเหตุที่เลือกมาเรียนที่สถาบันแห่งนี้ เนื่องจาก ทางสถาบันมีการอัพเดทความรู้ใหม่ๆให้นักเรียนอยู่เสมอ “ประทับใจเรื่องของอุปกรณ์ที่ทันสมัยและอาจารย์ผู้สอนมีความเข้าใจในหลักสูตรที่สอนและสามารถถ่ายทอดเป็นอย่างดี”
มัฒนะ พินิจพานิชย์ (มาร์ท)
สาเหตุที่เลือกมาเรียนที่สถาบันแห่งนี้ เนื่องจาก ชื่นชอบในกาแฟและรู้สึกว่าค่าใช้จ่ายในแต่ละครั้งสำหรับการไปซื้อกาแฟตามร้านต่างๆค่อนข้างสูง จึงตัดสินใจเรียนเพื่อชงกาแฟดื่มเอง “อาจารย์ผู้สอนสามารถบอกถึงวิธีแก้ไขปัญหาได้อย่างถูกต้องและเนื้อหาหลักสูตรไม่ยากจนเกินไปสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้น”
Other links
PREMIER TRAINING CAMPUS
COFFEE QUALITY INSTITUTE
CUP OF EXCELLENCE
THAI COFFEE ASSOCIATION
ทางสถาบันกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย Specialty Coffee Institute of Thailand (SCITH)ได้ผ่านมาตรฐานการตรวจสอบ และได้รับใบอนุญาตระดับสากล จากองค์กรด้านกาแฟระดับโลก
Premier Training Campus Licensed เป็นใบอนุญาตจากทางสมาคมกาแฟพิเศษ (อเมริกาและยุโรป) หรือ ที่เรียกกันว่า SCA (Specialty Coffee Association) โดยทางสถาบันฯ ได้รับใบอนุญาต ให้สามารถมีการจัดการเรียนการสอนที่เกี่ยวกับกาแฟพิเศษได้โดยเฉพาะ ตามหลักสูตรของ SCA ดังนี้ Roasting Skill, Brewing Skill, Barista Skill, Sensory Skill และ Green Bean Skill อีกทั้งทางสถาบันกาแฟพิเศษ (ประเทศไทย) ได้มีการจัดเตรียม เครื่องมือ อุปกรณ์การเรียนการสอน และห้องสอน ที่มีคุณภาพและมีมาตรฐานสากล ให้กับผู้ที่สนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษ Brochure DownLoad
Q-Venue & Q-Professional Licensed เป็นใบอนุญาตจาก CQI (Coffee Quality Institute) โดยทางสถาบันฯ สามารถจัดการเรียนการสอน ตามหลักสูตรของ CQI ดังนี้ Q Cupping Essentials, Q Calibrations, Q Training and Exams (Q Arabica Grader and Q Robusta) และ Q Processing Generalist โดยผ่านมาตรฐานการตรวสอบห้อง Cupping Lab ตามมาตรฐานของ CQI
ICP Licensed Thailand (IN-COUNTRY-PARTNER) คือ ใบอนุญาตแต่งตั้งให้ทางสถาบันฯ เป็นตัวแทนจากสถาบัน CQI (Coffee Quality Institute) ที่สามารถให้คะแนนกาแฟ (Grading) หรือ ประเมินคุณภาพ (Evaluation) เมล็ดกาแฟ (Green Coffee Bean) ในประเทศไทย โดย Q Arabica Licensed และคะแนนที่ได้รับจะเป็นคะแนนระดับมาตรฐานที่นานาชาติให้การยอมรับ